Welche Anforderungen bestehen für Klimaanlagen?

Die Schädlingsbekämpfung ist eines der traditionellen Themen der Lebensmittelsicherheit. Nun wurde eine neue Norm veröffentlicht, die einige Vorteile aufzuweisen vermag. Thomas F. Voigt widmet sich den Neuerungen.

QUELLE:
►  QM! Der Qualitäts-Manager in der Lebensmittel-Branche, Behr's Verlag, Ausgabe 2|2016, S. 22ff, Thomas F. Voigt

Wie sollte ein Waschplatz für Hände ausgestattet sein?

Wenn man ein Allergen-Management in einem Lebensmittel herstellenden Betrieb aufbauen oder überprüfen möchte, so geht man zunächst genauso vor wie beim Aufbau eines ganz normalen HACCP-Systems.

QUELLE:
►  QM! Der Qualitäts-Manager in der Lebensmittel-Branche, Behr's Verlag, Ausgabe 1|2016, S. 22ff, Jürgen Schlösser

Wo dürfen Holzpaletten für den Transport eingesetzt werden?

Im Zuge des EU-Lebensmittelhygienerechts müssen die Lebensmittelproduzenten, Verarbeiter und Lieferanten alle Vorkehrungen treffen, um Sicherheit und Qualität der Lebensmittel zur gewährleisten. Eine der unerlässlichen Voraussetzungen dafür ist die Einhaltung einer lückenlosen Prozesshygiene.

QUELLE:
►  QM! Der Qualitäts-Manager in der Lebensmittel-Branche, Behr's Verlag, Ausgabe 1|2016, S. 18ff, Dr. Barbara Hildebrandt

Darf ich die Entnahme einer amtlichen Probe verweigern?

In einem Schreiben des BMEL zum Entwurf der Neunten Verordnung zur Änderung der Lebensmittelrechtlichen Straf- und Bußgeldverordnung (Stand: 01.06.2016) an die Verbände heißt es u. a.: „Mit der Verordnung (EU) Nr. 609/2013 vom 12. Juni 2013 über Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder, Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung und zur Aufhebung der Richtlinie 92/52/EWG, der Richtlinien 96/8/EG, 1999/21/EG, 2006/125/EG und 2006/141/EG,

QUELLE:
► BLL Rundschreiben (nur für Mitglieder zugänglich) Nr. 315 des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) vom 10.06.2016

Univ.-Prof. Dr. Walther Heeschen
Dipl.-Ing. Agr. Jan Peter Heeschen

Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES hat 29 Salatcremes und -soßen sowie 26 Essig-Öl-Dressings getestet ‒ 12 Proben mussten beanstandet werden. Fünf Salatcremes wurden mit einem Hinweis auf einen reduzierten Fettgehalt beworben. Diese wiesen Fettgehalte zwischen 5 und 16 % auf und haben damit die Anforderungen erfüllt.

QUELLE:
► Presseinformation Nr. 12 des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) vom 17.06.2016

Univ.-Prof. Dr. Walther Heeschen
Dipl.-Ing. Agr. Jan Peter Heeschen

Welche Kriterien bestimmen die Auswahl von Desinfektionsmitteln?

Änderung der Tier-LMHV: Sollten auch zukünftig Rückstellproben gezogen werden?

Im „One Health-Ansatz“, in dem die Gesundheit von Mensch und Tier in Verbindung mit den Umweltbedingungen in einen „epidemiologischen“ Zusammenhang gebracht wird, besitzt die Tiergesundheit für die gesundheitliche Unbedenklichkeit unserer von Tieren stammenden Lebensmittel einen hohen Rang.

QUELLE:
► Bundesverband für Tiergesundheit e. V. (BfT) von Juni 2016:
www.bft-online.de/fileadmin/bft/bft-special/2016-68/Blickpunkt%2081.pdf

Univ.-Prof. Dr. Walther Heeschen
Dipl.-Ing. Agr. Jan Peter Heeschen

Welche Bedingungen müssen Räume in Lebensmittelbetrieben erfüllen?

Ist in Lebensmittelbetrieben eine Entlüftungsanlage zu installieren?

Das Oberverwaltungsgericht Münster (OVG) hat am 20.05.2016 über einen Erlass von NRW-Umweltminister Johannes Remmel (Grüne) aus dem Jahr 2013 entschieden. Der Umweltminister wollte das Töten von männlichen Küken in den Brütereien in Nordrhein-Westfalen stoppen. Nach Ansicht des OVG ist dieses nicht rechtens und das Tierschutzgesetz schafft keine Ermächtigungsgrundlage für einen solchen Erlass.

QUELLE:
► Pressemitteilung des Oberverwaltungsgerichts für das Land Nordrhein-Westfalen vom 20.05.2016
Univ.-Prof. Dr. Walther Heeschen
Dipl.-Ing. Agr. Jan Peter Heeschen