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Dienstag, 18 April 2017

Stellungnahme: Mikrokristalline Cellulose (E 460 (i))

QM & QS

Stellungnahme: Mikrokristalline Cellulose (E 460 (i))

Das EFSA-Panel „Food Additives und Nutrient Sources added to Food“ (ANS) hat eine Stellungnahme („Safety of the proposed amendment of the specifications for microcrystalline cellulose (E 460 (i)) as a food additive”) zur vorgeschlagenen Änderung der Spezifikation für mikrokristalline Cellulose (E 460 (i)) veröffentlicht. Die Änderung betrifft nur die Löslichkeit in Natriumhydroxidlösung.

Heißt es derzeit „ … mäßig löslich in Natriumhydroxidlösung“, so wird dieses dahin gehend geändert, dass mikrokristalline Cellulose E 460 (i) nahezu unlöslich in Natriumhydroxidlösung ist. Nach Angaben des ANS entstehen durch diese Änderung keine Sicherheitsbedenken. Da die Löslichkeit jedoch von der Konzentration der Natriumhydroxidlösung abhängig ist, wird weiterhin empfohlen, die Konzentration der Natriumhydroxidlösung in den Spezifikationen festzulegen.

QUELLE:
www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4699

Univ.-Prof. Dr. Walther Heeschen
Dipl.-Ing. Agr. Jan Peter Heeschen

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