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Mittwoch, 09 Oktober 2019

HACCP-Frage der Woche 41/2019

QM & QS

HACCP-Frage der Woche 41/2019

Produktreinheit: Gibt es ein schnelles Messsystem zur Identifizierung verschiedener Substanzen?

Um eine hohe Qualität ihrer Produkte zu gewährleisten, müssen Hersteller nicht nur die Reinheit und Konzentration ihrer eigenen Produkte überwachen, sondern auch die der Zulieferer. Forscher am Fraunhofer-Institut für Angewandte Festkörperphysik (IAF) haben ein Messsystem entwickelt, das die kontaktlose Identifizierung verschiedenster chemischer und pharmazeutischer Substanzen in Echtzeit ermöglicht und sich ideal für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie eignet.

Üblicherweise erfolgt diese über eine Probenentnahme und eine Untersuchung im Labor per Chromatographie oder Spektrometer. Allerdings ist dieses Verfahren aufwendig und erlaubt lediglich eine stichprobenartige Kontrolle. Das am IAF entwickelte identifiziert bereits kleinste Mengen von Stoffen anhand ihrer molekularen Zusammensetzung.

QUELLE:
Diese Frage inklusive ihrer Antwort stammt aus einer Pressemitteilung des Fraunhofer IAF vom 25.06.2019.

Dr. Jörg Häseler

Weitere Informationen finden Sie in folgenden Werken:

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