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Mittwoch, 24 April 2019

HACCP-Frage der Woche 17/2019

Mikrobiologie

HACCP-Frage der Woche 17/2019

Antimikrobielle Resistenz: Kann die Ausbreitung verlangsamt werden?

Die vom Europäischen Zentrum für die Prävention und Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) veröffentlichten Daten zeigen, dass die Wirksamkeit antimikrobiell wirkender Medikamente weiter nachlässt. Betroffen sind unter anderem Campylobacteriose und Salmonellose.

Der Bericht bezieht sich auf Daten aus dem Jahr 2017. Ihm zufolge ist die Resistenz gegen Fluorchinolone in Campylobacter-Bakterien in einigen Ländern so hoch, dass antimikrobielle Wirkstoffe nicht mehr zur Behandlung schwerer Fälle eingesetzt werden können.
Die meisten Länder berichteten, dass Salmonellen beim Menschen zunehmend resistent gegen Fluorchinolone sind. Die Multidrug-Resistenz (Resistenz gegen drei oder mehr antimikrobielle Mittel) der Salmonellen ist sowohl beim Menschen (28,3%) als auch bei Tieren, insbesondere bei S. Typhimurium sehr hoch.

In Campylobacter wurden hohe bis extrem hohe Anteile an Bakterien als resistent gegen Ciprofloxazin und Tetracycline nachgewiesen. Die kombinierte Resistenz gegen bedeutsame antimikrobielle Mittel war bei Salmonellen und Campylobacter von Mensch und Tier und bei Indikator E. coli von Tieren jedoch niedrig bis sehr niedrig.

QUELLE:
Diese Frage inklusive ihrer Antwort stammt aus der EFSA-Meldung vom 01.03.2019

Dr. Jörg Häseler

HACCP-Frage der Woche 17/2019

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