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Mittwoch, 25 Januar 2017

HACCP-Frage der Woche 04/2017

Hygiene & HACCP | Mikrobiologie

HACCP-Frage der Woche 04/2017

Welche Keime werden in der Praxis als „Hygieneindikatoren“ angesehen?

Escherichia coli wird als Indikator für mangelhafte Betriebshygiene angesehen.

Staphylococcus aureus ist Indikator für manuelle Kontakte und mangelhafte Hygiene.

Weitere Informationen finden Sie in folgenden Werken:

HACCP leicht gemacht

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