HACCP-Frage der Woche 34/2017
Welche Möglichkeiten haben Schädlinge, sich innerhalb eines Lebensmittelbetriebes auszubreiten?
Zunächst wird man eine Ausbreitung der Schädlinge mit dem Warenfluss innerhalb eines Lebensmittelbetriebes beobachten können, zumal wenn Europaletten bis in die Produktion gelangen. Zudem sind es hier jetzt nicht nur die Versorgungsleitungen, die eine rasche Ausbreitung ermöglichen, sondern zusätzlich Kabelbahnen und Lüftungsschächte, die von mehr oder weniger allen Schädlingen genutzt werden. Doch damit nicht genug, auch bauliche Mängel, Flurfahrzeuge und Reinigungsgerätschaften können zu einer innerbetrieblichen Ausbreitung beitragen. Willkommen sind auch immer Produktionseinrichtungen, die sich über mehrere Stockwerke ziehen, wie auch Produktionseinrichtungen, die von Halle A nach Halle B umgebaut werden und den darin befindlichen Befall mitnehmen.
Diese Frage & Antwort stammen aus
Fragen & Antworten Schädlingsbekämpfung, Behr’s Verlag, 2014
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