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Mittwoch, 26 April 2017

HACCP-Frage der Woche 17/2017

Hygiene & HACCP | QM & QS

HACCP-Frage der Woche 17/2017

Welche sind die häufigsten Fehler bei der Reinigung?

Die häufigsten Fehler sind

  • Wahl falscher Konzentrationen des Reinigungsmittels,
  • zu kurze Einwirkungszeiten,
  • unzureichende Temperatur und
  • unzureichende mechanische Einwirkung (Scheuern, Schrubben, Wischen, Spülen etc.).

Beim Einsatz falscher Konzentrationen und zu kurzen Einwirkzeiten kann es zu mangelhaften Ergebnissen und einer Resistenzentwicklung von Mikroorganismen
kommen. Bei einer zu hohen Konzentration (und ungeeigneten Materialien) können Korrosionen auftreten.

Diese Frage & Antwort stammt aus dem Fachbuch

Prozesshygiene - Fragen & Antworten

Weitere Informationen finden Sie in folgenden Werken:

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