Donnerstag, 21. November 2019

Passwort vergessen?
Mittwoch, 02 Januar 2019

HACCP-Frage der Woche 1/2019

Hygiene & HACCP

HACCP-Frage der Woche 1/2019

Welche Pflanzenschutzmittelrückstände wurden in 2017 in Äpfeln nachgewiesen?

2017 wurden im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) 48 Apfelproben (Deutschland: 47 (Niedersachsen: 27), Italien: 1) aus konventionellem Anbau untersucht ‒ die Probenahme erfolgte während der Ernte im dritten und vierten Quartal 2017. In sämtlichen 48 Proben wurden Rückstände analysiert. In 47 Apfelproben (98 %) wurden Mehrfachrückstände (≥ 2 Pflanzenschutzmittelwirkstoffe und deren Metabolite) nachgewiesen. Die meisten Apfelproben (42-mal) enthielten zwei bis fünf Pestizidrückstände ‒ darunter weitaus am häufigsten drei Rückstände (16-mal). Eine Probe eines niedersächsischen Erzeugers
enthielt elf Wirkstoffe oder Metabolite. Insgesamt wurden 20 verschiedene Rückstände nachgewiesen ‒ im Wesentlichen das Fungizid Captan (47-mal) und das fungizid wirkende Trifloxystrobin (29-mal).

QUELLE:
Diese Frage und Antwort stammen aus dem Fachinformationsdienst F&H, Ausgabe 10/2018

Weitere Informationen finden Sie in folgenden Werken:

HACCP leicht gemacht

Die Einführung und Umsetzung des HACCP-Systems inklusive Dokumentation und regelmäßiger Mitarbeiterschulung ist nach dem gültigen Hygienerecht auch für kleine und mittelständische Unternehmen Pflicht. Mit dem Praxisleitfaden "HACCP leicht gemacht" haben Sie alles zur Hand, was Sie zur kostengünstigen Einführung von HACCP in Ihrem Betrieb brauchen. Sie bekommen die optimale Unterstützung, um die gesetzlichen Anforderungen schnell und ohne großen Aufwand zu erfüllen – für einfach mehr Sicherheit bei der nächsten Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung.

 

Praxishandbuch Lebensmittelhygiene-Recht

Das „Praxishandbuch Lebensmittelhygiene-Recht" unterliegt einem ständigen Umbruch, der Lebensmittelunternehmer und die amtliche Lebensmittelüberwachung vor neue Herausforderungen stellt. Das „Praxishandbuch Lebensmittelhygiene-Recht“ liefert Ihnen alle relevanten Verordnungen und Vorschriften rund um das europäische und nationale Hygienerecht.

Abonnieren Sie unseren kostenlosen Hygiene Newsletter! Er erscheint 3x im Monat und versorgt Sie mit Informationen rund um die Branche.

Auch der Lebensmittelrecht Newsletter ist für Sie kostenlos! Er erscheint 1x im Monat.

Behr's Verlag