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THEMA: Validierung

Validierung 3 Monate 3 Wochen her #1135

  • HACCP-QUASI
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Wie läuft eine HACCP-Konzept-Validierung ab?
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Validierung 3 Monate 2 Wochen her #1137

  • Lehmkuhl
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  • Beiträge: 265
Hallo HACCP-QUASI,
die Wirksamkeit der Abläufe muss durch einen objektiven Nachweis belegt werden.
Beispielsweise kannst Du überprüfen, ob der Gebrauch der Prüfmethoden sinnvoll und wirksam ist.
Auch die mikrobiologischen Grenzwerte muss man anhand von wissenschaftlicher Literatur belegen können.
Beste Grüße
Sara Lehmkuhl
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