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THEMA: Lebensmittelabfälle

Lebensmittelabfälle 3 Monate 1 Woche her #1320

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Guten Tag zusammen,

welche allgemeinen Hygiene-Vorschriften gelten für Lebensmittelabfälle?

Danke und Grüße
Mschweizer
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Lebensmittelabfälle 3 Monate 6 Tage her #1321

  • Behr’s…Verlag
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Guten Tag Mschweizer,

Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 enthält in Kapitel VI Vorschriften für „Lebensmittelabfälle“.
Diese lauten:
1. Lebensmittelabfälle, ungenießbare Nebenerzeugnisse und andere Abfälle müssen so rasch wie möglich aus Räumen, in denen mit Lebensmitteln umgegangen wird, entfernt werden, damit eine Anhäufung dieser Abfälle vermieden wird.
2. Lebensmittelabfälle, ungenießbare Nebenerzeugnisse und andere Abfälle sind in verschließbaren Behältern zu lagern, es sei denn, die Lebensmittelunternehmer können der zuständigen Behörde gegenüber nachweisen, dass andere Behälterarten oder andere Entsorgungssysteme geeignet sind. Diese Behälter müssen angemessen gebaut sein, einwandfrei instand gehalten sowie leicht zu reinigen und erforderlichenfalls leicht zu desinfizieren sein.
3. Es sind geeignete Vorkehrungen für die Lagerung und Entsorgung von Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen zu treffen. Abfallsammelräume müssen so konzipiert und geführt werden, dass sie sauber und erforderlichenfalls frei von Tieren und Schädlingen gehalten werden können.
4. Alle Abfälle sind nach geltendem Gemeinschaftsrecht hygienisch einwandfrei und umweltfreundlich zu entsorgen und dürfen Lebensmittel weder direkt noch indirekt kontaminieren.

MfG
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