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THEMA: Lebensmittelbedarfsgegenstände

Lebensmittelbedarfsgegenstände​ 3 Monate 3 Wochen her #1741

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Guten Tag,

Welche Anforderungen werden an die Rückverfolgbarkeit von Lebensmittelbedarfsgegenständen gestellt?

Liebe Grüße
WNB
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Lebensmittelbedarfsgegenstände​ 3 Monate 3 Wochen her #1743

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Guten Tag WNB;

Die Rückverfolgbarkeit muss auf allen Stufen gewährleistet sein. Dazu müssen im Kern Unternehmen über geordnete Wareneingänge und Warenausgänge hinsichtlich der Lebensmittelbedarfsgegenstände verfügen, die mit den belieferten Abnehmern und den unmittelbaren Zulieferern verknüpft sind.
Der innerbetriebliche Ablauf ist jedoch eine „black-box“. Das heißt, dass es gesetzlich nicht gefordert ist, dass die Bedarfsgegenstände im betrieblichen Ablauf nicht bestimmten Verpackungen zugeordnet werden müssen.
Es ist mithin keine chargenbezogene Rückverfolgbarkeit gefordert.
Davon zu trennen ist, dass vertraglich (z. B. durch IFS oder BRC) eine weitergehende Zuordnung verlangt werden kann.
Weiterhin ist auch eine stufenübergreifende Rückverfolgbarkeit nicht gesetzlich verlangt. Es muss nur der unmittelbar vorgehende und unmittelbar nachfolgende Unternehmer in Kette benannt werden können.

Liebe Grüße
Behr’s…Verlag
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