Freitag, 06. Dezember 2019

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THEMA: Lagerung

Lagerung 1 Monat 1 Woche her #1148

  • Samuel 72
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Wie lange darf man eingefrorene Artikel lagern?
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Lagerung 1 Monat 1 Woche her #1150

  • Lehmkuhl
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Guten Tag Samuel 72,
eine genaue Vorschrift über die Dauer der Lagerung von TK-Produkten gibt es nicht.
Die Lagerungszeit wird innerhalb der Lebensmittelindustrie durch Lagerungstests und entsprechende MHD-Tests bestimmt.
Die Produkt-Eigenschaften müssen beibehalten werden. Dies betrifft insbesondere die Mikrobiologie sowie die Sensorik.
Beste Grüße
Sara Lehmkuhl
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