Freitag, 06. Dezember 2019

Passwort vergessen?
Willkommen, Gast
Benutzername: Passwort: Angemeldet bleiben:

THEMA: HACCP

HACCP 3 Jahre 10 Monate her #906

  • Samuel 72
  • Samuel 72s Avatar
  • Offline
  • Senior Boarder
  • Beiträge: 45
Hallo Zusammen, was genau bedeutet HACCP? Samuel 72
Der Administrator hat öffentliche Schreibrechte deaktiviert.

HACCP 3 Jahre 10 Monate her #907

  • Lehmkuhl
  • Lehmkuhls Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Beiträge: 270
Guten Tag Samuel 72,

der Begriff HACCP ist eine Abkürzung für Hazard Analysis and Critical Control Points.

Innerhalb der Lebensmittelproduktion sollen mithilfe dieses Verfahrens Gefahren bezüglich der Lebensmittelsicherheit erkannt, bewertet und beherrscht werden. Durch entsprechende Lenkungspunkte sollen diese Gefahren auf ein annehmbares Maß reduziert werden.

Dieses präventive System nach Codex Alimentarius ist eine wichtige Grundlage innerhalb der Lebensmittelproduktion und muss daher regelmäßig aktualisiert werden.

Beste Grüße
Sara Lehmkuhl
Der Administrator hat öffentliche Schreibrechte deaktiviert.
Moderatoren: adminedv, Lehmkuhl
Behr's Verlag