Guten Morgen Lehmkuhl
Ich habe nun die 852/2004 ein bisschen quer gelesen. Leider finde ich keine so genaue Angabe wie, die die Du in einem Beitrag formuliert hast.
Ich finde immer nur so wage Formulierungen wie...
Lebensmittel sind auf allen Stufen der Erzeugung, der Verarbeitung und des Vertriebs vor Kontaminationen zu schützen, die sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet oder gesund- heitsschädlich machen bzw. derart kontaminieren, dass ein Verzehr in diesem Zustand nicht zu erwarten wäre.
oder
Personen, die in einem Bereich arbeiten, in dem mit Lebensmitteln umgegangen wird, müssen ein hohes Maß an persönlicher Sauberkeit halten; sie müssen geeignete und saubere Arbeits- kleidung und erforderlichenfalls Schutzkleidung tragen.
Könntest du mir bitte die Stelle nennen wo ich das so finde, wie in deinem Beitrag geschrieben.
Das würde mir nämlich sehr helfen, da ich das "Problem" Tragen Piercings und Schmuck vom Mitarbeitern bei der Arbeit, bei meinem Arbeitgeber begründen muss inkl der gesetzlichen Grundlagen.
Vielen lieben Dank im voraus