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Willkommen bei HACCP des Behr´s Verlags |
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Himmlisch sauber mit Berlinda – Hygieneschulung für Flugbegleiter
Hamburg, den 25.01.2012 – Seit dem 02.01.2012 werden alle airberlin group Flugbegleiter mit dem vom Behr’s Verlag entwickelten E-Learning-Tool zum Thema „Lebensmittelhygiene“ geschult...
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Fleischersatzprodukte – Eine kleine Warenkunde
Gute Gründe, weniger Fleisch zu essen, gibt es viele – das Tierwohl etwa und die Umwelt- und Ressourcenschonung. So bedarf es für die Produktion von einem Kilogramm Protein aus Rind 1300 Megajoule; für ein Kilogramm Schwein sind es 590. Für dieselbe Menge Sojaprotein beläuft sich der Aufwand auf lediglich 30 Megajoule.
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Bisphenol A schränkt Fortpflanzung ein
August 2011 Bisphenol A (BPA) könnte den Fortpflanzungserfolg von Männern reduzieren. US-Forscher um Cheryl Rosenfeld (University of Missouri in Columbia) hatten Hirschmausjunge schon im Mutterleib in Kontakt mit BPA gebracht, indem sie das Futter der werdenden und später säugenden Mütter mit BPA versetzten...
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7 Dinge, die Sie über Händehygiene wissen müssen!
Ohne eine sorgfältige Händehygiene kann in Lebensmittelbetrieben die Sicherheit der Produkte nicht gewährleistet werden. Ange-hörige der Branche, die mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen, sollten daher unbedingt die folgen Dinge wissen!
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Fachinformationen
Lebensmittelhygiene und HACCP leicht gemacht! Fachinformationen und Arbeitshilfen führen Ihr Hygiene- und HACCP-Konzept ebenso wie Ihre Hygieneschulung zum Erfolg.
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Kostenlose Schulungsfolien: für Ihre Hygieneschulung zum Thema Fisch
02/12/2010 Bieten Sie rohen Fisch oder Fischerzeugnisse an, sind wichtige Hygieneregel zu beachten. Diese Folien vermitteln schnell und einfach das Wichtigste zum Thema Hygiene, Frischeprüfung bei Fisch und zum Umgang mit Fisch...
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Kostenlos: Wichtige Leitlinien und DIN-Normen für die Lebensmittel- wirtschaft
17/11/2010 Erfahren Sie hier, welche neuen Normen es gibt und welche für Sie von Bedeutung sind. Verschaffen Sie sich einen Überblick, welche Aspekte Sie in Ihrem Betrieb beachten müssen. Mit Auslegungs- und Umsetzungshinweisen.
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Hygiene-Forum
Ihre Fragestellung rund um Lebensmittelhygiene - Kollegen diskutieren mit Ihnen und Experten beantworten Ihre Fragen
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Kostenlose Schulungsfolien: für Ihre Hygieneschulung zum Thema Salmonellen
05/11/2010 Salmonellen sind sehr anpassungsfähige Mikroorganismen und können bei falscher Handhabung von Lebensmitteln schnell zu einer Epidemie führen. Diese Folien vermitteln schnell und einfach das Wichtigste zum Thema Hygieneregeln, Salmonellen und Frischegrad bei Eiern...
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Video: Das Infektionsschutzgesetz –
Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz
Das Infektionsschutzgesetzes (IfSG) verpflichtet die Beschäftigten im Lebensmittelbereich zu einer Erstbehlehrung durch die Gesundheitsämter und zur jährlichen Folgebelehrung durch die Arbeitgeber. So schulen Sie korrekt gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz!
Um das Video zu sehen hier klicken
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