Obwohl deutlich mehr Maissaatgut beprobt wurde, ist die Anzahl der aufgrund von Verunreinigungen mit gentechnisch veränderten Organismen (GVO) beanstandeten Partien in 2013 kleiner ausgefallen als in 2012. Nach Angaben des Bundesverbandes Deutscher Pflanzenzüchter (BDP) und des Deutschen Maiskomitees (DMK) wurden in 2013 im Rahmen der behördlichen Saatgutuntersuchung 498 Maissaatgutpartien auf GVO-Anteile getestet − die Probenanzahl stieg im Vergleich zu 2012 um knapp 20 %.

Der Bundesrat hat in seiner Sitzung am 22.03.2013 das 16. Gesetz zur Änderung des Arzneimittelgesetzes, das den Einsatz von Antibiotika bei der Tierhaltung vermindern soll, in den Vermittlungsausschuss verwiesen.

Das Gesetz erlaubt den Einsatz von Antibiotika-Medikamenten in der Tiermast zukünftig nur noch, wenn er aus therapeutischer Sicht unbedingt erforderlich ist.

Wozu verwendet man den HACCP-Entscheidungsbaum?

Der Hygienecheck soll Teil des IFS Food Standards werden und auf freiwilliger Basis zusätzlich zum IFS Standardaudit durchgeführt werden.

Diverse Skandale im Zusammenhang mit der Lebensmittelbranche haben bis heute weitreichende Konsequenzen: Behörden kontrollieren nun stärker und die Belastbarkeit der Ergebnisse aus Zertifizierungsaudits wird hinterfragt. Um die Lebensmittelsicherheit in der Backbranche sowie die Aussagekraft von IFS Food-Audits sicherzustellen, haben der IFS und der Verband Deutscher Großbäckereien daher im Herbst 2012 ein Pilotprojekt zu unangekündigten IFS Food-Hygieneaudits durchgeführt. Die ersten Ergebnisse präsentierte der Geschäftsführer des International Featured Standards und stellvertretende HDE-Hauptgeschäftsführer Stephan Tromp im Rahmen des Food Safety Kongresses am 24. April 2013 in Berlin. 

In Deutschland werden Antibiotika bei Menschen zu häufig verschrieben. Etwa jedes zweite Kind bekommt einmal im Jahr ein Antibiotikum − und das häufig bei Erkrankungen wie Erkältung und Mittelohrentzündung. Diese Krankheiten werden aber meist nicht von Bakterien, sondern von Viren verursacht. Und gegen die können Antibiotika nichts ausrichten.

Pestizide, die Bienen schaden könnten, müssen nach Ansicht von Greenpeace in der Landwirtschaft umgehend verboten werden. Nur so kann das in ganz Europa beobachtete Bienensterben auch in Deutschland gestoppt werden, heißt es in der Greenpeace-Untersuchung „Bye bye Biene? Das Bienensterben und die Risiken für die Landwirtschaft in Europa“.

Was sollten tägliche Hygiene-Checks im Rahmen des HACCP-Systems alles beinhalten?

Bier wird in Deutschland nach dem Reinheitsgebot gebraut − und enthält trotzdem häufig Arsen. Das in höheren Dosen gesundheitsschädliche Schwermetall gerät etwa beim Filtrieren in den Gerstensaft. Münchner Forscher geben nach Untersuchungen von 150 Biersorten jedoch Entwarnung: Die Werte liegen mit bis zu 24 µg pro Liter zwar teilweise über dem WHO-Richtwert für Trinkwasser von 10 µg, der in Deutschland als Grenzwert gilt.

Der neue DNA-Test „All-Food-Seq“ kann alle möglichen Zutaten oder Verunreinigungen biologischen Ursprungs aufspüren und quantitativ abschätzen. Der von dem Molekulargenetiker Thomas Hankeln und dem Bioinformatiker Bertil Schmidt (beide Universität Mainz) entwickelte „All-Food-Seq“ kann durch den Rückgriff auf eine riesige DNA-Datenbank auch solche Zusätze oder Kontaminationen nachweisen, die der Untersucher gar nicht erwartet und nach denen dieser mit den bisherigen Testmethoden gar nicht suchen würde.

► Deutsche Apotheker Zeitung vom 09.04.2013

Die italienische Finanzpolizei „Guardia di Finanza“ hat in verschiedenen Landesteilen gefälschte Bio-Rohstoffe beschlagnahmt und 23 Personen verhaftet. Nach Angaben italienischer Medien soll es sich um 1.500 Tonnen Sojabohnen, Mais und Weizen aus der Ukraine und 30 Tonnen Sojabohnen aus Indien handeln, die auf dem Papier „Bio-zertifiziert“, aber tatsächlich gentechnisch verändert und mit Pestiziden belastet waren.

Gibt es eine besondere Schulungsverpflichtung für die Personen, die für die Entwicklung und Anwendung der HACCP - Grundsätze verantwortlich sind?

Der Bundesrat hat das Gesetz zur Eindämmung des umstrittenen Antibiotikaeinsatzes in der Tiermast vorerst gestoppt. Aufgrund vieler Änderungswünsche beschloss die Länderkammer, den Vermittlungsausschuss von Bundestag und Bundesrat anzurufen. Ein Kernpunkt des vom Bundestag beschlossenen Konzeptes ist der Aufbau einer zentralen Datenbank, um Arzneimengen genauer zu erfassen und kontrollieren zu können.

Mit dem Entwurf eines Dritten Gesetzes zur Änderung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches soll unter anderem eine obligatorische Haftpflichtversicherung für Mischfuttermittelunternehmen eingeführt werden. Die Neuregelung dient der Umsetzung des vom BMELV erarbeiteten Aktionsplans Verbraucherschutz in der Futtermittelkette zur Absicherung des Haftungsrisikos von Mischfuttermittelunternehmen.

Der IFS feiert Geburtstag. Seit zehn Jahren werden IFS-Standards auditiert und IFS-Zertifikate vergeben.

„Seit seiner Gründung im Jahr 2003 hat sich der IFS zu einer international akzeptierten Standardfamilie entwickelt. Im vergangenen Jahr wurden mehr als 13.400 Zertifikate nach den fünf IFS-Standards Food, Logistics, Broker, Cash&Carry/Wholesale und Household and Personal Care (HPC) in über 96 Ländern erteilt“, so Geschäftsführer Stephan Tromp.

Im November 2012 war die Right to know-Koalition bei der Volksabstimmung in Kalifornien mit der Einführung einer Kennzeichnung gentechnisch veränderter Lebensmittel knapp gescheitert. Nur 47 Prozent sprachen sich dafür aus. Mit einer 40 Millionen Dollar teuren Gegen-Kampagne hatten sich die großen Agro- und Lebensmittelkonzerne am Ende durchgesetzt.