Der Hygienecheck soll Teil des IFS Food Standards werden und auf freiwilliger Basis zusätzlich zum IFS Standardaudit durchgeführt werden.
Diverse Skandale im Zusammenhang mit der Lebensmittelbranche haben bis heute weitreichende Konsequenzen: Behörden kontrollieren nun stärker und die Belastbarkeit der Ergebnisse aus Zertifizierungsaudits wird hinterfragt. Um die Lebensmittelsicherheit in der Backbranche sowie die Aussagekraft von IFS Food-Audits sicherzustellen, haben der IFS und der Verband Deutscher Großbäckereien daher im Herbst 2012 ein Pilotprojekt zu unangekündigten IFS Food-Hygieneaudits durchgeführt. Die ersten Ergebnisse präsentierte der Geschäftsführer des International Featured Standards und stellvertretende HDE-Hauptgeschäftsführer Stephan Tromp im Rahmen des Food Safety Kongresses am 24. April 2013 in Berlin.
Lebensmittel mit hohem glykämischem Index wirken sich eher ungünstig auf Akne aus. Milch fördert ebenso keine reine Haut. Der Zusammenhang zwischen Akne und Ernährung ist schon lange bekannt. Bei Naturvölkern konnten Forscher beobachten, dass wenn diese in die Stadt zogen und sich dem westlichen Lebensstil anpassten, dass talggefüllte Pusteln erstmalig auftraten. Die Evidenz hierzu ist jedoch recht dünn.
Gibt es Ausnahmen von der Verpflichtung zu HACCP?
Laut „Informationsdienst Gentechnik“ hat eine Umfrage unter 1.000 Bürgern ergeben, dass sich 82 % der Verbraucher in den USA eine verbindliche Kennzeichnung von gentechnisch veränderten (GV) Bestandteilen in Lebensmitteln wünscht. Fünfunddreißig Prozent halten GV-Pflanzen für umweltschädlich, 8 % glauben an positive Umwelteffekte, 18 % an keine und 39 % waren unentschieden.
Die EU-Mitgliedstaaten haben sich in der 09. Kalenderwoche 2013 mehrheitlich dafür ausgesprochen, Zulassungsanträge für gentechnisch veränderte Organismen (GVO) an die Durchführung von Fütterungsstudien mit Nagetieren zu binden. Dabei werden Teile der entsprechenden Pflanze 90 Tage lang an die Versuchstiere (z. B. Ratten) verfüttert.
Zum IFS Food Version 6 sind von der IFS Management GmbH zwei neue IFS Dokumente verfügbar:
IFS Erratum: dieses Dokument spezifiziert alle Korrekturen, die im IFS Food v6 Standard vorgenommen werden müssten
IFS Doktrin: dieses Dokument liefert zusätzliche Erklärungen zu diversen Anforderungen des IFS Food v6 Standards.
Diese Dokumente sind unter der Versionsnummer 2 veröffentlicht, da die Version 1 (Veröffentlichung Januar 2013, nur auf Englisch) noch geringfügig aktualisiert werden musste.
► Inklusive Download des IFS Erratums und der IFS Doktrin
