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  • IFS präsentiert erste Ergebnisse des Pilotprojekts zu unangekündigten Hygieneaudits

    IFS präsentiert erste Ergebnisse des Pilotprojekts zu unangekündigten Hygieneaudits

    Der Hygienecheck soll Teil des IFS Food Standards werden und auf freiwilliger Basis zusätzlich zum IFS Standardaudit durchgeführt werden.

    Diverse Skandale im Zusammenhang mit der Lebensmittelbranche haben bis heute weitreichende Konsequenzen: Behörden kontrollieren nun stärker und die Belastbarkeit der Ergebnisse aus Zertifizierungsaudits wird hinterfragt. Um die Lebensmittelsicherheit in der Backbranche sowie die Aussagekraft von IFS Food-Audits sicherzustellen, haben der IFS und der Verband Deutscher Großbäckereien daher im Herbst 2012 ein Pilotprojekt zu unangekündigten IFS Food-Hygieneaudits durchgeführt. Die ersten Ergebnisse präsentierte der Geschäftsführer des International Featured Standards und stellvertretende HDE-Hauptgeschäftsführer Stephan Tromp im Rahmen des Food Safety Kongresses am 24. April 2013 in Berlin. 

Neues zu Themen rund um HACCP

GVO: Weniger Maissaatgut beanstandet als in 2012

GVO: Weniger Maissaatgut beanstandet als in 2012

industrie | handwerk

Obwohl deutlich mehr Maissaatgut beprobt wurde, ist die Anzahl der aufgrund von Verunreinigungen mit gentechnisch veränderten Organismen (GVO) beanstandeten Partien in 2013 kleiner ausgefallen als in 2012. Nach Angaben des Bundesverbandes Deutscher Pflanzenzüchter (BDP) und des Deutschen Maiskomitees (DMK) wurden in 2013 im Rahmen der behördlichen Saatgutuntersuchung 498 Maissaatgutpartien auf GVO-Anteile getestet − die Probenanzahl stieg im Vergleich zu 2012 um knapp 20 %.

Änderung des Arzneimittelgesetzes im Vermittlungsverfahren

Änderung des Arzneimittelgesetzes im Vermittlungsverfahren

industrie | handwerk

Der Bundesrat hat in seiner Sitzung am 22.03.2013 das 16. Gesetz zur Änderung des Arzneimittelgesetzes, das den Einsatz von Antibiotika bei der Tierhaltung vermindern soll, in den Vermittlungsausschuss verwiesen.

Das Gesetz erlaubt den Einsatz von Antibiotika-Medikamenten in der Tiermast zukünftig nur noch, wenn er aus therapeutischer Sicht unbedingt erforderlich ist.

Hygienevorschriften beim Verkehr mit Sprossen

Hygienevorschriften beim Verkehr mit Sprossen

industrie | gemeinschaftsverpflegung | hotellerie-gastronomie

Als Reaktion auf den EHEC-Ausbruch im Mai 2011 hat die Kommission vier Verordnungen zum Schutz vor künftigen möglicherweise von Sprossen ausgehenden Gefahren erlassen. Dabei berief sich die Kommission auf das wissenschaftliche Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) über die Risiken durch Shiga-Toxin bildende Escherichia coli (STEC) und andere pathogene Bakterien in Samen und Keimlingen.