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Willkommen bei HACCP des Behr´s Verlags |
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Halal immer wichtiger für die Lebensmittelwirtschaft
Die weltweite Nachfrage nach Lebensmitteln, die nach islamischem Recht erlaubt sind, steigt stetig an. Viele Lebensmittelunternehmen haben reagiert und haben ihr Sortiment um solche „Halal“-Lebensmittel erweitert; nichtstaatliche Initiativen versuchen entsprechende Zertifikate im Handel zu etablieren.
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Neue Grippe A/H1N1– Ein Rückblick
Die Schweinegrippe zieht die weltweite Aufmerksamkeit erstmals auf sich, als am 24. April die ersten Fälle einer Grippeerkrankung mit einem neuen Influenzavirus aus Mexiko bekannt werden. Der Wettlauf zur Klärung des Virustyps läuft Tage vorher: Labore identifizieren am 15. April ein neues Influenza A/H1N1 Virus.
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Video: Das Infektionsschutzgesetz –
Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz
Das Infektionsschutzgesetzes (IfSG) verpflichtet die Beschäftigten im Lebensmittelbereich zu einer Erstbehlehrung durch die Gesundheitsämter und zur jährlichen Folgebelehrung durch die Arbeitgeber. So schulen Sie korrekt gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz!
Um das Video zu sehen hier klicken
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Hygienebewusstsein steigt – Kunden schauen Verkaufspersonal auf die Finger
Schnupfen, Schniefen, Husten – Erkältung und
Grippe haben Hochsaison und es kommt geballt von
allen Seiten. Besonders in diesem Jahr aber geht
alles in Deckung, wenn nebenan einer niest. Die
Schweinegrippe macht für viele den Unterschied. Ob
bedrohliches Virus oder Impfwahn und Panikmache –
etwas Gutes scheint die „Neue Influenza“ bewirkt zu
haben: ein gesteigertes Bewusstsein für Sauberkeit
und Hygiene – insbesondere im Lebensmittelbereich.
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Video: Tatort Küche – spannender Krimi statt langweilige Mitarbeiterschulung!
Mit dieser DVD bleibt Ihre nächste Hygieneschulung garantiert im Gedächtnis!
Um das Video zu sehen hier klicken
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Hygiene-Forum
Ihre Fragestellung rund um Lebensmittelhygiene - Kollegen diskutieren mit Ihnen und Experten beantworten Ihre Fragen
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Fachinformationen
Lebensmittelhygiene und HACCP leicht gemacht! Fachinformationen und Arbeitshilfen führen Ihr Hygiene- und HACCP-Konzept ebenso wie Ihre Hygieneschulung zum Erfolg.
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